ラボUHTとは何ですか?

Lab UHT は、食品加工における超高温処理のパイロット プラント装置とも呼ばれ、液体製品、特に乳製品、ジュース、および一部の加工食品用に設計された高度な滅菌方法です。超高温を意味する UHT 処理では、これらの製品を 135°C (275°F) 以上の温度に数秒間加熱します。このプロセスにより、栄養品質、風味、製品の安全性を損なうことなく、病原体やその他の微生物が根絶されます。特に、ラボ UHT は、大量生産に向けてスケールアップする前に、制御された実験室環境で UHT 処理された製品のテストと開発プロセスを指します。

のEasyReal Lab UHT/HTST システムこの設定により、研究者や食品技術者はさまざまな配合を検討し、保存安定性を向上させ、UHT 処理下での栄養保持、味、安全性を評価することができます。 Lab UHT は、多大な生産コストをかけずに最適な結果を得るためにさまざまな製品を調整およびテストできる実験用の重要なスペースを提供します。これは、新製品を開発したり、既存の製品を新しい成分やフレーバーで強化したりする場合に特に重要です。

Lab UHT は、通常 6 か月から 1 年という長期間、冷蔵しなくても製品が安定した状態を維持できるようにすることで、腐敗と廃棄物の削減に役立ちます。これは、冷蔵設備が限られている地域で流通する製品や、利便性を求める消費者にとって非常に貴重な方法です。

Lab UHT は食品技術の基礎的な役割を果たし、革新的な製品開発と、長期保存が可能な高品質製品の拡張性と安全な生産の橋渡しをします。